Mango-ceptā siera salāti

Slinkums kādreiz izglābs pasauli, jo, kā pirms daudziem gadiem mans kursabiedrs teica vienā lekcijā (citēju aptuveni) – bez slinkuma nebūtu progresa :). Ja tā tiešām būs, es noteikti varētu būt viena no progresa nesējām, jo dažreiz pati vairs nezinu, kā cīnīties ar savu slinkumu. Man visefektīvākā un muļķīgākā metode – uzņemties tik daudz, ka vairs nav variantu, kā tikai – darīt.

Bet vispār, sanāca garš ievads plānotam īs-rakstam ar recepti. Slinkums uzsvērts tāpēc, ka vakar bija nu reāls slinkums gatavot un Jānis bija atstājis mūs ar Kati divvientulībā, kas nozīmē – gatavošana tāpat būtu jāapvieno ar bērnu, kurš karājās svārku malā, mēģina uzlīst pa kāju augšā, uzkāpj uz virtuves galda, piesolot lekt lejā, izdomā, ka grib skatīties multenes un ik pēc 10 sekundēm lūdz uzlikt citu un tas viss – tikai pirmajās piecās minūtēs.
Tādēļ, ok – lai iet salāti vakariņās, izvilku visu, ko varēju iedomāties no ledusskapja un pieliekamā, saliku kopā un pēc tam kaifojot izēdu gandrīz visu trim personām plānoto bļodu.. Iesaku pamēģināt un tāpēc dalos ar recepti:
Vajadzēs:

  • kaut kādus lapu salātus (man bija salātu MIX no pakas..nenosodiet :D)
  • mango
  • “Dzintara” cepamsiers
  • sviestā apcepti šampinjoni un sīpoli (neizklausās pēc slinkuma receptes, bet šie bija palikuši no iepriekšējās dienas burgeriem, vajadzēja tikai uzsildīt)
  • saulespuķu sēklas
  • grauzdētas kaņepju sēkliņas
  • olīveļļa
  • aveņu etiķis

Sagatavošana:
Uzsilda (vai sacep) šķēlēs sagrieztus šampinjonus un sīpolus; sagriež gabaliņos sieru un apcep, beigās sieram pieber klāt saulespuķu sēklas – gan apgrauzdējas, gan smuki aplīp arī ap gabaliņiem; mango sagriež nelielos gabaliņos un tad visu sajauc kopā – salātus, mango, cepto sieru ar sēkliņām, šampinjonus un sīpolus, pieber tējkaroti kaņepju sēkliņas, pēc gaumes pielej eļļu un aveņu etiķi, samaisa un liek galdā!
Jap, tieši tik vienkārši, bet, cik garšīgi – nepamēģināsi, neuzzināsi!

IMG_20160302_185149

Svētdienas plezīrs un bonusā burkānu-paprikas mafini

Kas par lielisku svētdienu, vai ne? Jau otro gadu (vismaz tik es atceros) daba mūs lutina ar brīnišķīgu rudeni! Mēs arī brīvdienas nevis pavadījām mājās, bet baudījām dabā. Gan ne Siguldā, kā lielākā daļa cilvēku, bet tepat Rīgā. Vakar aizlaidām līdz Mežaparkam, kur no rudens tomēr nekas daudz nebija, jo apkārt vairāk priežu, nekā citu augu. Toties šodien Dzegužkalnā visu atpelnījām – fotoaparātu no rokām negribējās laist ārā! Tāds prieks, ka pirms gada, meklējot dzīvokli, nonācām līdz šim rajonam, jo apkārtne te ir tiešām brīnišķīga. Un Dzegužkalns rudenī, kā ķirsītis uz kūkas.

Tā nu lielāko dienas daļu pavadījām krāmējot Katei virsū lapas, fotografējot, rādot viņai kokus un paši piknikojot ar mafiniem un tēju.

Runājot par mafiniem…par mafiniem nevajag runāt, tos vajag ēst! Dahhh 😀 Kā jau iepriekš minēju, Jānis nav pārāk liels saldo mafinu fans, tādēļ nereti ķeros klāt cept arī sāļos un šobrīd esmu nonākusi līdz vienai favorītajai receptei. Ar to arī pie svētdienas padalīšos, varbūt kādam noder vēl fiksi izcept rītdienas brokastīm vai līdzi ņemamām pusdienām.

Būs nepieciešams:

  • 2 burkāni
  • 75 g siers
  • 1 paprika
  • 1 ķiploka daiviņa
  • nedaudz dilles (ja garšo)
  • 2 olas
  • 150 g skābs krējums
  • 75 g izkausēts sviests vai eļļa
  • 150 g miltu
  • 1,5 tējkarotes cepamais pulveris
  • 1/2 tējkarote malta paprika
  • sāls un pipari

Process: uz smalkās rīves sarīvē burkānu un sieru, smalki sagriež papriku, ķiploku un dilles, visu sajauc kopā. Sakuļ olu ar izkausēto sviestu un krējumu, pievieno iepriekš sagrieztajiem dārzeņiem. Atsevišķā bļodā samaisa miltus, cepamo pulveri, malto papriku, sāli un piparus. Abas masas uzmanīgi sacilā kopā un liek pannā – no šī daudzuma iznāk 12 mafini. Cep aptuveni 25 minūtes, kamēr vairs nekas nelīp pie zobu bakstāmā 🙂 Labāk, ja izdodas paciesties un ēst nedaudz padzisušus, jo tad vieglāk izņemt no papīra formiņām.

Lai labi garšo un brīnišķīga nākamā nedēļa!

Image
Visa svētdiena vienā bildē

Sacepums gandrīz varavīksnes krāsās

Gatavojot pusdienas, sapratu, ka galīgi negribas pie tās ierastās piedevas – kartupeļus vai rīus, bet kaut ko “inčīgāku”. Tā tapa cepeškrāsnī ceptie dārzeņi gandrīz varavīksnes krāsās, kas beigās iznāca tik labi, ka nākamajā dienā apēdu tos pusdienās bez nekā cita – kā sautējumu. Pamata doma ļoti vienkārša – apskatīties kādi dārzeņi ir pieliekamajā, aiziet vēl dažiem pakaļ uz veikalu, izvēli balstot uz to, lai būtu pēc iespējas dažādākas krāsas (jo tā izskatās smukāk, lai gan arī laikam dažādu krāsu dārzeņi satur dažādus vitamīnus-papildus bonuss 🙂 ). Mana recepte izskatījās šādi:

  • 1 cukini
  • 1 baklažāns
  • 1 kartupelis
  • 1 tomāts
  • 1 sīpols
  • 2 daiviņas ķiploka
  • 100 g siera
  • sāls, pipari, timiāns
var mēģināt izdomāt secību :)
var mēģināt izdomāt secību 🙂

Zinu, ka baklažāns skaitās cimperlīgs dārzenis, kuram esot dīvaina piegarša, ja to

Neņemot vērā dīvaino gaismu/ēnu - siers apbrūnējis un gatavs!
Neņemot vērā dīvaino gaismu/ēnu – siers apbrūnējis un gatavs!

pareizi neapstrādā. Es, izlasot dažādus padomus, esmu nonākusi līdz metodei, ka sagriežu to nepieciešamā formā, apkaisu ar sāli, samaisu duršlakā un kādas minūtes atstāju. Pēc tam, pirms gatavošanas, nosusinu papīra dvielī un šķiet, ka nekāda piegarša nav. Vai arī vienkārši man patīk tā dīvainā piegarša 🙂 . Bet par recepti… Tātad, sasmalcina sīpolu un ķiploku, viegli apcep uz pannas. Kamēr šie cepinās, pārējos dārzeņus sagriež smalkās šķēlītēs. Tad ņem cepamtrauku, iesmērē viegli ar eļļu, liek pa visu apakšu apceptos sīpolus un ķiplokus. Pēc tam seko labākais- dārzeņu šķēles vertikāli kārto vienu aiz otras, kamēr trauks pilns (bilde palīdzēs saprast). Apkaisa visu ar sāli, pipariem un bagātīgi arī ar timiānu. Uzliek vāku vai pārklāj ar folliju un liek cepeškrāsnī uz aptuveni 30 min, tad noņem vāku, pārkaisa ar sarīvētu sieru un ieliek vēl uz 15 min cepeškrāsnī.

Tieši tik vienkārši! Bet garšo lieliski un gana sātīgi, lai nemaz klāt neko papildus neēstu. Arī ar dārzeņiem noteikti var variēt – pēc tam iedomājos, ka varētu krāsai bietes šķeles pa vidu ielikt, bet varbūt tās pārāk visu sakrāsotu. Ja nu pamēģināšu, došu ziņu, kā izskatās 🙂

Lai labi garšo!